O Sítio Santa Rosa, aberto pela família Baffi em 1911, guarda ainda hoje uma importante relação com a cidade de Uchoa. Gerações de cidadãos frequentaram seu pomar tomado por jabuticabeiras, jaqueiras, goiabeiras, mangueiras… para ali celebrar e se harmonizar com a natureza. Muitas famílias trabalharam na propriedade, muitos residiram nela e ainda hoje a cidade guarda na memória a figura de Pedro (mais conhecido como Pedro de Lucca), o filho mais velho de Melchiore Baffi, então um calabrês que se destacou como importante personagem local entre as décadas de 1910 e 1930.
Coube a Pedro Baffi conduzir a fazendinha entre os anos 1930 e 1960 e a partir desta década, ao filho mais novo, João Baffi, que não apenas deu continuidade ao legado dos pais e irmãos, como a aproximou de seus filhos e netos, hoje à frente da administração.
Por um longo período, a família cultivou café erguendo para tanto um amplo terreiro (assentado à mão) e uma tulha; a família construiu também três casas, ainda hoje presentes, que permaneceram na memória dos descendentes envoltos em interessantes histórias cotidianas. As obras de beneficiamento contaram ainda com a canalização de uma mina d’água, com um curral e diversos pastos cercados por bambús, árvores nativas e frutíferas, equipamentos e itens da flora ainda hoje se acham presentes e produtivos.
Na atualidade, os bisnetos de Melchiore dão continuidade aos trabalhos da fazendinha mantendo atenção expressa com os marcos históricos da família
